Praetud toidud, eriti need, mis on valmistatud madala suitsupunktiga taimeõlides, sisaldavad kahjulikke transrasvu ja kõrgel temperatuuril tekkivaid toksilisi ühendeid. Need ained provotseerivad põletikulisi protsesse, mis võivad mõjutada aju, suurendades depressiooni ja ärevuse riski. Rasvane toit aitab kaasa kolesterooli kogunemisele ja verevoolu halvenemisele, mis võib mõjutada aju funktsiooni. Kognitiivse funktsiooni, mälu ja keskendumisvõime langus on praetud.